Variedades, guías de cultivo, cuidados, problemas y rendimientos

Aquí otra entrada de Kevin, hoy os traigo.

Probé Jikam por primera vez durante la comida del día. Si bien no he guardado juegos de alimentos en mi vida, el hipo se ha convertido en una necesidad para crecer en mi jardín. La mayoría de la gente suele roer vegetales refrescantes, picados crudos, pero en la cocina este método es más versátil de lo que piensas.

Jikama: una verdura crujiente que se asemeja al rábano, pero con un perfil de sabor más suave. Las hortalizas de papa son parientes de la familia de los frijoles y provienen de América Central, en particular de México.

Crece como una papa, pero con una enredadera de rápido crecimiento en lugar de follaje vertical. Al igual que las papas modestas, todas las partes no tuberosas de la planta son venenosas y no comestibles.

Variedades de Gikama

Hay dos tipos principales de jikama:

  • Pachyrhizus erosus: produce tubérculos oblongos más pequeños.
  • Pachyrhizus tuberosus: más grande que la variedad de erosión y cruda de uso común.

Aterrizando Gikama

¿Es difícil hacer crecer un jikam? La respuesta depende completamente de dónde lo cultive. Florece en regiones cálidas con una larga temporada de crecimiento.

Se necesita tiempo para que una planta de jícama produzca tubérculos y madure, más de 150 días. Por lo tanto, no es ideal para áreas con una temporada de crecimiento corta. Las plantas crecen bien en un lecho, un lecho elevado o en un contenedor.

Áreas de cultivo

Crece hipo en las zonas 7-10.

Requisitos para el sol

Gikama es originario de México y prefiere mucha luz solar. La cantidad de luz solar que recibe la planta del hipo es vital porque, como las patatas, es sensible a la luz del día.

Plantar en el momento equivocado puede limitar su cosecha. Las personas con veranos cortos probablemente necesitarán cubrir y proteger las plantas de hipo para evitar daños por heladas y garantizar una cosecha adecuada.

Requerimientos de suelo

Elija un sitio con suelo rico, fértil y drenado con un pH superior a 7.0. Esta verdura es un comedero pesado, por lo que antes de plantar debe trabajar en el suelo con mucho estiércol bien podrido.

Semillas iniciales

Es poco probable que encuentre plántulas de hipo en cualquier lugar a la venta, por lo que debe comenzar con semillas o tubérculos.

Comience a sembrar al menos 8-10 semanas antes de la última fecha de helada en su área. Use una alfombra cálida en el interior para estimular la germinación, ya que a las semillas de jícam les encanta la tierra cálida.

En climas más cálidos, las semillas se pueden sembrar directamente en la primavera o durante todo el año, si no se esperan heladas. Remojar las semillas puede aumentar la probabilidad de germinación.

Tubérculos iniciales

Si dejas en el suelo los tubérculos del año de cultivo en curso, volverán a germinar la próxima primavera, como las alcachofas de Jerusalén.

Trasplante

Deje que las plantas se endurezcan durante aproximadamente una semana antes de colocarlas en el suelo. Hickam se planta cuando pasa el peligro de las heladas y el suelo está al menos a 50 ° F.

Intervalo y soporte

Las plantas de Hickam deben colocarse al menos a 8 pulgadas de distancia. La vid se volcará sin soporte, por lo que puede usar alguna estructura para manipular la vid.

Si desea permitir que se extienda por el suelo, siéntase libre. En este caso, déles un espacio de 24 pulgadas entre las plantas.

Cuidando a Jikama

Regando

Sigue regando y no dejes que la tierra se seque. Jikama necesita mucha agua.

Deshierbe

Quite las malas hierbas inmediatamente para evitar la competencia, pero tenga cuidado de no perturbar las raíces en crecimiento.

Fertilización

Las plantas de Hickam se alimentan una vez al mes antes de la cosecha, utilizando fertilizantes con alto contenido de nitrógeno. Jikama es una planta hambrienta.

Poda

Algunos jardineros afirman que arrancar flores de la planta de jícam estimula el crecimiento de los tubérculos. Quizás debería intentar averiguar si mejorar o no este cultivo. No dejes que la planta penetre en las semillas.

Problemas y soluciones para el cultivo de Gikama

Jikama – principalmente una planta sin problemas. El problema más difícil con el cultivo de jikama es tener suficiente paciencia para esperar a que madure el tubérculo. ¡No excave en el suelo y no interrumpa el crecimiento! Proteja la planta de las heladas y establezca la hora correctamente, y lo más probable es que todo salga bien.

Comadrejas

Las tortugas pueden atraer plantas de hipo, pero rara vez representan un problema grave. Elija los gorgojos que vea y sumérjalos en agua con jabón.

Enfermedades por hongos

Las enfermedades fúngicas pueden afectar a Jikam. La regla general: regar en la base de las plantas, observar las plantas y por la mañana regar que las plantas tengan tiempo de secarse. También puede usar un fungicida si las cosas no mejoran.

Quemaduras bacterianas

Si ve en la parte inferior de un hipo creciente que deja pequeñas manchas empapadas de agua, es posible que tenga una quemadura bacteriana. La mejor manera de evitar esto es evitar la propagación del agua, así que no use riego por aspersión y agua en la base de las plantas. Además, no camine por el jardín cuando el suelo esté húmedo.

Para combatirlo, use un spray a base de cobre.

Lo mejor y lo peor Plantas complementarias para Gikama

Es mejor plantar una enredadera espaciosa separada de las demás para que sus enredaderas no interfieran con otras culturas de jardín. Uno empresa de semillas implica el crecimiento de hipo con maíz como componente y estructura de soporte.

Otras buenas opciones incluyen frijoles, girasoles, jengibre y cilantro.

No plantes hipo con patatas o tomates.

Limpieza de Jikama

Si alguna vez ha cultivado papas, sabe que es hora de cosechar cuando el follaje comienza a ponerse marrón y muere. Lo mismo ocurre con las plantas jikam. Los tubérculos maduros deben alcanzar entre 4 y 6 pulgadas de diámetro.

Al igual que con las papas, excave con cuidado para evitar golpear y dañar los tubérculos. Tenga en cuenta que los tubérculos suelen ser más pequeños cuando se cultivan en regiones frías porque tienen menos tiempo para desarrollarse.

No intente cosechar hasta que la planta esté completamente muerta. Como resultado, obtienes tubérculos súper pequeños o inexistentes.

No lave los tubérculos con agua al almacenarlos. La humedad estimula el crecimiento de moho. Lave solo cuando esté listo para cocinar de los tubérculos. Guárdelos como patatas. El lugar debe estar fresco y seco.

Cocinamos con Jikama

¿No es sorprendente que las verduras sepan muy bien y que también estén llenas de nutrientes? Gikama no es una excepción. El tubérculo tiene un alto contenido de potasio y vitamina C.

Cuando cociné con jicks por primera vez, fue para hacer carne como guarnición de una hamburguesa gourmet. Finalmente, puse el tocino directamente sobre la hamburguesa porque me gustó mucho. Jikama sabe muy bien crudo en forma de ensalada y va bien con zanahorias, manzanas y apio.

Jikama también se puede agregar a las papas fritas para obtener una textura adicional. Los palitos de Jikama en rodajas son un excelente bocadillo. La raíz también se puede triturar y freír.

Tenga en cuenta que es necesario quitar la piel antes de aplicar el jikam. No es comestible.

Recetas

Aquí hay algunas recetas que puede probar cuando finalmente tenga hipo recién hecho:

Me encanta hornear verduras, y si tú también lo haces, también deberías pensar en freír dulces. Esto receta de rompecabezas fritos dulces y calientes de Fine Cooking usa una salsa picante para agregar un toque crujiente de Jikame. Asar el tubérculo revela su sabor dulce inherente.

¿Hay alguna ensalada de aguacate que no tenga muy buen sabor? Esto receta de Food & Wine agrega un jikam crujiente para elevar la ensalada a un grado y boom. Tienes una buena multitud de barbacoa de verano.

Ensalada Jikama esta es una de mis guarniciones favoritas. Es tan versátil y fácil de configurar. Use zanahorias, repollo, pepinos, colinabo o hipo para darle vida a un plato que de otra manera sería aburrido. Mi forma favorita de comer paja es servir una hamburguesa. Esta Salónica es picante, dulce y crujiente como debería ser.

No tengo nada en contra de las patatas a base de patatas. ¡Cometelos! Acabo de cenar una batata y estaba delicioso. Pero si estás cansado de los habituales alevines y no puedes parar de cambiar el condimento o el método de cocción, prueba a utilizar crear un nuevo giro en una gabardina tradicional.

El resultado del cultivo de Gikama

Para ser una verdura tan versátil y fácil de cultivar, Jikama no recibe la atención que merece. Digo que intente hacer crecer el hipo en su jardín y nunca querrá quedarse sin él. Cuéntanos cuál es tu forma favorita de cocinar este delicioso tubérculo.

Sin más acaba este texto.

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