Principales variedades, guía de plantación, cuidados, problemas y cosecha.

Aquí otra entrada de Kevin, aquí tenéis.

Nunca he defraudado el cultivo de frijoles. Incluso si me descuido con la siembra y el clima se pone un poco, obtengo una cosecha significativa. En otras palabras, los frijoles son fáciles de cultivar y el edamame no es una excepción.

Edamame es el primer frijol que planté cuando comencé a cultivar un huerto. Aunque el bombardeo de ellos fue un dolor severo en el área del trasero, la excepcional fragancia valió la pena la tarea punitiva de bombardear a todos.

Si te gusta comer en montones de vainas saladas al vapor o si quieres hacer tu propio tofu, aprender todo sobre el cultivo de edamame es el primer paso hacia el éxito.

¿Qué es Edamame?

Edamame es un tipo de soja, pero solo la forma seca se usa para hacer tofu y otros productos de soya. Los frijoles asiáticos han ganado popularidad a lo largo de los años y se han convertido en una de las plantas de jardín favoritas.

Su popularidad se debe al hecho de que son extremadamente nutritivos. Los frijoles Edam son ricos en proteínas y vitaminas, incluida la vitamina E. También son ricos en antioxidantes y contienen mucha fibra que ayuda a la digestión.

Existe evidencia de que el uso de edamame puede ayudar a reducir los factores de riesgo de enfermedad cardíaca y controlar el colesterol. Comerlos tampoco aumenta el azúcar en sangre, y algunos estudios muestran que las isoflavonas contenidas en el edam pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama.

Además de todo eso, el edamame es un delicioso refrigerio abundante.

Variedades de Edam

A diferencia de otros tipos de frijoles, el edamame tiene un largo período de maduración y es sensible a temperaturas más frías. La mayoría de las variedades establecen 2-3 frijoles por vaina.

  • Ágata: Variedad de reliquia que produce pequeñas judías verdes parduscas.
  • Jet negro: Versión oscura de edamame.
  • Aceitado: Una de las variedades más deliciosas de edamame. Los frijoles crecen en plantas pequeñas y producen regularmente frijoles de 3 patas.
  • Verde chiba: Variación del edamame con vainas grandes y un color verde más oscuro. Madura un poco antes que Midori Giant. Esto funciona bien en muchas regiones de los Estados Unidos.
  • Grillos: Da plantas altas con altos rendimientos y un largo período de cosecha.
  • Kurashinju: Maduración temprana y rica en antioxidantes. Dulce que otras variedades y excelente para comer fresco o congelado.
  • Envidia: Gran elección para jardineros. La temporada corta es adecuada para frijoles frescos o para secar.
  • León feliz: Un delicioso alimento fresco que a menudo rinde al menos tres frijoles por vaina. Adecuado para regiones con noches frescas.
  • Manitoba Brown: Frijoles marrones. La variedad es semi-determinista.
  • Midori-gigante: Variedad que madura temprano y produce regularmente vainas con dos o tres granos.
  • Tohya: Variedad aromatizante que da un alto porcentaje de 2-3 vainas de frijol. Ideal para alimentos frescos.

Preste mucha atención a cuánto tiempo alcanza la madurez la variedad. Si vive en un lugar con noches frescas de verano o una temporada de cultivo corta, elija una variedad que se adapte a su región. Elegir el tipo incorrecto puede dejarlo con una cosecha exigua y decepcionante.

Aterrizaje de Edamame

Áreas de cultivo

Si el clima es constantemente cálido, no debería tener problemas para cultivar este delicioso frijol con sabor a frijol. En regiones frías, cultivar edam puede ser más difícil, especialmente si las noches son frescas. Se necesitan esfuerzos adicionales en áreas con veranos cortos y clima impredecible. Edam crece en las zonas 3-9.

Requisitos para el sol

Plante edam a pleno sol.

Requerimientos de suelo

El tipo de suelo no importa mucho a la hora de elegir un lugar para plantar edamame, como es el caso de muchos tipos de frijoles. Sin embargo, el suelo debe drenar bien. Idealmente, le dará a Edam un suelo arenoso, arcilloso y fértil con un pH de 6.5.

Cuando plantar

A Edam le gusta caliente, así que espere hasta que haya pasado la probabilidad de heladas antes de sembrar las semillas. Plantarlos en un momento en el que trasplanta tomates es una buena regla elíptica. El suelo debe estar alrededor de 55 ° F.

No se moleste en comenzar con semillas de edam en interiores. Los frijoles no toleran el trasplante. Es mejor ir a la siembra directa.

Sin embargo, necesitan un poco de tiempo, así que tenga esto en cuenta al planificar su programa de siembra.

Apoyo

Edamame crece de manera similar a los frijoles arbustivos, por lo que el apoyo que brinde depende de usted. En áreas con viento, pueden beneficiarse de algún tipo de celosía o estructura de soporte.

Intervalo

Trate de no exprimir las plantas de frijol para evitar la aparición de grumos sucios. Mantenga las plantas a una distancia de centímetros entre sí en un diseño de jardín de pies cuadrados. En filas, colóquelos a 3 pulgadas de distancia con 2 pies entre filas. Plante las semillas a una profundidad de 1-2 pulgadas.

Cuidando a Edam

Aquí hay un breve desglose de lo que debe hacer para salvar sus plantas después de plantarlas.

Regando

El riego regular asegura la posible producción de vainas. El riego es especialmente importante tan pronto como la planta comience a producir flores. Conserva la humedad pero no la satura.

Deshierbe

Esté atento al deshierbe para no dañar las raíces de la planta.

Fertilización

Solo requiere un poco de compost o fertilizante universal mezclado en el área de cultivo antes de plantar. Edamame rara vez necesita más fertilización.

Triturado

Al igual que con los frijoles, cubra la base de las plantas para evitar la competencia de las malezas y retener la humedad.

Aterrizaje continuo

Puede colocar las plantaciones de forma permanente para obtener un suministro permanente de frijoles, pero evite plantar demasiado tarde en el verano. Edamame es sensible a las heladas y muere cuando se expone al clima frío. No desperdicie semillas al final de la temporada.

Poda

No es necesario podar los frijoles, incluido el edamame.

Sevazvarot

Plante edamame en lugares donde solía cultivar plantas que succionan nitrógeno. Como todos los frijoles, el edamame fija nitrógeno en el suelo.

Problemas con edamame

Cultivar edam es bastante simple, pero siempre existe el riesgo de plagas y enfermedades.

Plagas

  • Escarabajos japonesesR: Una plaga común que ataca a todos los tipos de hojas de frijol es el escarabajo japonés. Las barreras físicas son tu mejor opción para prevenirlas. De lo contrario, recójalos y lávelos rápidamente con agua jabonosa. Una explosión directa de una manguera de jardín también se encarga temporalmente de la cerveza.
  • Animales: Otro problema potencial son los pequeños mamíferos como conejos y becadas, así como ciervos. Las barreras son las únicas herramientas prácticas para prevenir la devastación de los cultivos.

Enfermedad

  • Carrera de mildiú polvoriento: Una de las enfermedades más comunes que afectan al edamame es el mildiú polvoroso. Las plantas afectadas se espolvorean suavemente con harina y las hojas eventualmente se vuelven amarillas y comienzan a marchitarse. Las plantas infectadas con mildiú polvoriento deben tirarse a la basura. Un fungicida puede ser útil, pero prefiero deshacerme de las plantas para evitar que la enfermedad se propague a otros lugares, especialmente porque es esta infección por hongos la que puede afectar a muchas otras plantas.
  • Mancha en las hojas de Frogeye: Este hongo es especialmente común en lugares cálidos y húmedos. Notará manchas irregulares con centros de color marrón oscuro en la superficie superior de la hoja. Una infección menor no es un gran problema, pero puede progresar y dañar el cultivo. Rote el cultivo, use variedades resistentes de semillas certificadas y use fungicidas si la infección se agrava.
  • OxidoR: La mayoría de los frijoles son propensos a oxidarse, pero esto es común en áreas cálidas y húmedas. En las hojas notarás manchas redondas de color rojizo. Nuevamente, rote los cultivos y plante las plantas.
  • Quemaduras bacterianas: Esta bacteria se manifiesta en forma de áreas marrones con un borde amarillo en las hojas y manchas inflamadas en las vainas. Use semillas certificadas libres de enfermedades y rote el cultivo. Puede rociar las plantas con cobre si lo detecta temprano.

Otros problemas

Estos son algunos problemas comunes que puede enfrentar al cultivar edamame.

Mis semillas de edamame no germinan

Si hace demasiado frío afuera y la tierra no está lo suficientemente caliente (al menos 55 ° F), las semillas no podrán salir de la tierra. Espere hasta que la tierra se caliente lo suficiente para plantar las semillas.

Mis plantas de edamame están cayendo

Hay dos posibilidades aquí. El clima ventoso derriba su cultivo o tiene problemas con los macalistas. Si hay un corte notable en la base de su planta, probablemente este último sea el culpable. Puede instalar collares alrededor de sus plantas para evitar daños por gusanos.

Las flores de mi planta de edamame se están cayendo

Esto generalmente se debe a un desajuste de temperatura. Las flores se caen cuando hace demasiado frío por la noche y demasiado calor por la tarde. Otros tipos de estrés también pueden provocar la caída de flores: exceso de fertilizante, viento y luz solar insuficiente.

Las flores no dan vainas

Es posible que sus plantas no tengan acceso a los nutrientes necesarios para cosechar la fruta. Demasiado nitrógeno tiene un efecto similar.

No hay edema dentro de las vainas.

¡Oh! ¡Esto no es divertido! ¿Has sufrido todo este tiempo y las vainas están vacías? El problema puede deberse a un riego irregular. Las poblaciones de plagas también pueden reducir la productividad de su planta.

¡En mi planta de edamame solo unos pocos frijoles por vaina!

¡Esta bien! La mayoría de las variedades rinden de 2 a 3 frijoles por vaina.

¡Las hojas de mis plantas están esqueletizadas!

Si. Este es el desafortunado resultado de haber sido infectado por escarabajos japoneses. Para obtener información sobre cómo combatirlos, consulte la sección anterior sobre plagas.

Camaradas de aterrizaje para Edam

Debido a la capacidad de fijación de nitrógeno de los frijoles, edamame es un excelente compañero para lo siguiente:

  • Maíz
  • Calabaza
  • Pepinos
  • Papas
  • Caléndula
  • Fresas
  • Apio

No intente cultivar edamame junto a verduras de la familia de las cebollas (cebollas, ajos, cebollas, cebollas, etc.).

Cosecha de Edam

Recoja los frijoles cuando aún estén frescos y verdes, y midan entre 2 y 3 pulgadas de largo. Las vainas deben ser regordetas y de color verde brillante, no secas y ruidosas. La mayoría de las plantas de edamame producen todos sus granos a la vez. Prefiero usar tijeras para cosecharlos para evitar daños estructurales a la planta.

Los frijoles frescos se pueden almacenar en el refrigerador durante varios días. Puede congelar las vainas si desea conservarlos por más tiempo.

Deje que las vainas se sequen si desea cosechar para hacer productos de soya, o guarde las semillas para plantar el próximo año.

Cocine con edamame

El edamame se hizo famoso en los EE. UU. Como un bocadillo entero y salado al vapor, pero también es delicioso en hojuelas. Los frijoles pelados se utilizan en papas fritas y otros platos. Aquí hay algunas recetas de edamame que puede probar:

Esta ensalada fresca con vinagreta de jengibre y soja tiene muchos sabores brillantes y muchas proteínas edamame:

Si quieres algo simple, compruébalo. ensalada con mucha textura proviene del edamame de nueces, maní y quinua nutritiva.

¿Necesitas algo para mojar las verduras? Intentalo hummus de edamame para encender el clásico favorito.

Esta cambio facil los habituales snacks de edamame sobre los que llama la atención, incluso si hay otros platos crujientes a la mano. El ajo lo resalta.

Intentalo un simple bocadillo crujiente que utiliza edamame purificado. Este es un excelente refrigerio para fiestas y reuniones.

La última palabra sobre el crecimiento de Edam

Si alguna vez ha intentado cultivar otros frijoles, no tendrá dificultades para cultivar edamame. Un arbusto le dará muchas vainas saludables que puede usar en diferentes recetas o al vapor fresco con la adición de sal. Háganos saber cómo le gusta cocinarlos en los comentarios.

Y aquí termina esta entrada.

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