Cómo hacer bocadillos abundantes caseros o deliciosas bebidas en 6 etapas

Aquí Marta, aquí tenéis.

No quiero darles una impresión equivocada cuando digo esto, ¡pero me encanta beber excelentes bebidas! No estoy hablando de beber tanta cerveza barata o tequila malo como pueda, me refiero a beber alcohol realmente «delicioso», como en la fantasía.

De vez en cuando un “aperitivo” (bebida antes de la cena), similar a un chorrito de langosta o alcanfor en las rocas con cáscara de naranja, que se absorbe mientras nos relajamos en nuestros columpios al atardecer, marca la pauta para la gran velada. A veces, cuando alguien me estropea el biberón por mi cumpleaños, un “digestivo” (bebida de la tarde), como génépi o Chartreuse, me envía al mejor sueño de mi vida.

Por lo general, estos adorables espíritus salen de mi presupuesto. Recientemente, sin embargo, un miembro de la familia mencionó hacer una “reunión cordial” como un regalo para ahorrar dinero.

Tuve que preguntar qué era abundante porque pensé que era una cereza cubierta de chocolate que se encontró en la tienda cerca de las vacaciones. Luego explicó que compró un licor de barro, lo vertió en verduras y frutas, agregó azúcar y diluyó la mezcla con agua, obteniendo aproximadamente un 25% de alcohol (ABV).

De hecho, ¡hizo sus propias bebidas fantásticas por una fracción del precio!

Creando productos caseros para el corazón

Dado mi amor por las excelentes bebidas, me sentí obligado a correr a la tienda, comprar la botella de alcohol más barata que pude encontrar y tratar de ganar dinero por mi cuenta. He descubierto que preparar sus propios mezcladores de cócteles y comidas abundantes es increíblemente fácil. ¡Algunos son incluso más sabrosos que los de la tienda!

He aquí cómo hacerlo:

Paso 1: selecciona la base de alcohol

Use «perfumes neutros» para obtener resultados consistentes. La gente define este término de manera diferente. Pero para la fabricación de productos cardíacos, esto significa que no debería tener sabores adicionales.

Por ejemplo, el whisky a menudo se añeja en barriles y tiene sabores de vainilla, mantequilla o miel. Si desea aprovechar el whisky, intente encontrar variedades obsoletas que no sean de roble, por ejemplo, los antiguos moonshiners lo llamarían «perro blanco». O, si vive en un lugar que lo permite, simplemente haga luz de luna.

El vodka sin sabor, especialmente el barato, también funciona muy bien. El alcohol de grano de alta graduación, como la popular marca Everclear, también es un ganador.

Como agregará sus propios sabores, cuanto más baratos y brillantes, mejor. Además, al calcular los costos, considere la cantidad de alcohol. Puedes usar cualquier calculadora de dilución de alcohol para averiguar la tasa de dilución y hacer una comparación justa.

Por ejemplo, vodka por $ 15 (1,75 litros) de vodka con 40% de alcohol dará 2,8 litros de fruta con 25% de alcohol a $ 5,36 por litro. El mango de alcohol de grano al 85% de alcohol producirá 5,95 litros de fruta al 25% de alcohol a un precio muy caro de $ 6,72 por litro.

La mayoría de la gente cree que el alcohol de grano terminará siendo más barato debido a su alto ABV. Pero a veces puede encontrar grandes ofertas en botellas de ABV más bajas para ayudarlo a aumentar aún más su presupuesto.

Si gasta $ 5.36 o $ 6.72 por litro, todavía es mucho menor que el costo de $ 30-60 por 750 ml de la mayoría de las bebidas finas.

Paso 2: elige tus papilas gustativas

Para mí, la parte más interesante de preparar un juego de corazones es un juego con gustos diferentes. Puede usar frutas, corteza, hierbas, especias, flores e incluso tocino (¿alguna vez ha oído hablar del vodka de tocino?) En otras palabras, si come de manera segura, es bueno para sus abundantes frutas.

Dicho esto, si usa alcohol para extraer sabores de otros alimentos, este perfil de sabor penetrará alto y claro. Así que elige las cosas que te gustan.

Por ejemplo, si probó el licor de saúco y le gustó, entonces usar flores de flor de saúco como infusión de sabor es un buen comienzo. Si le gustan las cosas con sabor a regaliz negro, entonces el uso de hierbas con un perfil de sabor como raíz de regaliz, menta de regaliz, hisopo o barandilla puede darle ese sabor.

Para sabores amargos, considere cosas como ajenjo, genciana o romero. Las cáscaras de limón o naranja aportan una agradable complejidad y ligereza.

Especias como clavo, canela, cilantro, bayas de enebro e hinojo son un complemento maravilloso para otras hierbas. Las fresas, moras, melocotones, manzanas, grosellas y otras frutas también pueden ser sabores interesantes para preparar cócteles mixtos.

Puede probar sus sabores favoritos colocándolos en un frasco de albañilería con agua, agitando el frasco vigorosamente y luego bebiendo el agua. La producción de alcohol será mucho más fuerte, por lo que al probar el agua solo debe obtener un aroma suave.

Si en este punto el sabor es demasiado fuerte o se apaga, ajuste los ingredientes y vuelva a intentarlo.

Paso 3: vierta el alcohol

Ahora, para lo más simple, cuando su infusión de agua sepa bien, drene el agua y reemplácela con alcohol. Cierre el frasco y guárdelo en un lugar fresco y oscuro para infundir.

A partir de ahora, abra el frasco una vez al día para eliminar del gas algunos aromas menos fuertes de sus ingredientes. De lo contrario, dé la infusión unos días.

Luego comience a degustar todos los días o dos. Si te gusta tu infusión, cuela las hierbas y prepárate para el siguiente paso.

Si su infusión no parece ser lo suficientemente fuerte o no desarrolla el sabor que desea, agregue más ingredientes. Este es tu corazón; no hay reglas que se adapten a ti. Así que date permiso para jugar y hacer ajustes.

Además, tenga en cuenta que si planea diluir esta mezcla para que el alcohol caiga en volumen desde el punto inicial del 40% y más, entonces desea que este sabor sea lo suficientemente fuerte como para estar presente después de la dilución.

Una vez que encuentre las fórmulas que le gustan, escríbalas. Guardo una revista de cocina para esto. ¡Almacena todas mis recetas secretas, perfeccionadas durante años de prueba y error!

Paso 4: Diluir el alcohol infundido

No es necesario diluir el alcohol. Si está tratando de hacer vodka con tocino o pimienta para hacer un martini, puede colar los sólidos y continuar con el paso 6.

Si desea reducir su frecuencia cardíaca, ahora es el momento de agregar agua. Puede usar una calculadora de dilución en línea para averiguar cuánta agua necesita agregar para lograr el% ABV deseado. O simplemente puede calcular.

Cantidad de alcohol vertida x (% ABV actual /% ABV deseado) – 1 = cantidad de agua que se agregará

Me gusta trabajar con tarros con albañiles porque tengo muchos para enlatar. Por eso tiendo a hacer mis cálculos en onzas. Por ejemplo, si tuviera 16 onzas (una pinta) de alcohol infundido con un ABC inicial del 40% y quisiera reducir el alcohol al 25%, mi ecuación se vería así:

16 onzas x (40% / 25%) – 1) = 9,6 onzas de agua para agregar

Por lo general, hago infusiones en frascos de albañil del tamaño de una pinta y luego las actualizo en frascos de piedra del tamaño de un cuarto de galón para dejar espacio para el agua y el azúcar.

Paso 5: agrega el edulcorante

Tampoco es necesario que utilice este paso. Para sabores secos, como cocinar platos amargos en su estilo antiguo o Sazerac, simplemente vaya al paso №6. Sin embargo, muchas bebidas tradicionales, que entran en la categoría de corazón o licor, sí agregan azúcar.

Puede endulzar el alcohol con azúcar, miel, jarabes de árboles (como arce), sorgo, melaza o cualquier otro edulcorante que tenga. Si su objetivo es algo como Drambuie, agregar miel ayudará a lograr este perfil de sabor. Si desea mezclar más almíbar de frutas en el cóctel, entonces el azúcar granulado antiguo habitual funciona bien.

Agregue un poco de edulcorante a la vez y al gusto, y luego agregue más si es necesario. Si resulta que es demasiado dulce, siempre puede agregar más alcohol. Tenga en cuenta, sin embargo; también diluirá los sabores infundidos.

Paso 6: embotella tu perfume de moda

En este punto ya habrás hecho tu propio perfume caprichoso. Si planea donarlos, colóquelos en botellas elegantes para impresionar a los destinatarios.

Si planea beberlos usted mismo, puede etiquetarlos y dejarlos en frascos para mezclar, o verterlos en botellas para reciclarlos para que se vean formales.

Inspiración de receta casera de corazón

No soy fanático de las recetas. Soy uno de esos valientes amantes de la comida a los que les encanta rastrear Internet para ver lo que han hecho otras personas y luego usarlo como inspiración para crear sus propias recetas únicas.

Si estás en un patio trasero, esta forma de cocinar recetas es aún más importante porque todos crecemos y usamos cosas diferentes en nuestra vida normal. No queremos correr a la tienda de comestibles para comprar un determinado ingrediente cuando cultivamos otros seis que funcionarán igual de bien.

Por eso te animo a que veas estas recetas como inspiración para la experimentación y luego hagas lo que te guste degustar e instintivamente.

Las pasas de café son abundantes

Comience con estos ingredientes:

  • 1 cucharadita de café molido cantidad media
  • Llena un tarro de medio litro con pasas
  • Llena el tarro hasta el cuello con ron blanco.

Insista durante aproximadamente una semana. Presion. Presione las pasas para que suelten un poco de alcohol y vuelva a colar. (Use pasas para hacer helado de pasas casero).

Diluir el alcohol al 25%. Tus pasas absorberán mucho alcohol. Por lo tanto, mida el líquido después de la filtración y determine la tasa de dilución usando el paso 4.

Agrega azúcar al gusto. Para mí, resultaron alrededor de dos cucharadas de azúcar por 2/3 pinta de alcohol, como resultado de lo cual saqué las pasas y agregué agua.

Amaro-esk

A decir verdad, esta receta no sabe a Amaro, pero proporciona la misma excitación y estimulación del apetito que un buen amaro. Además, ¡el color es magnífico!

Comience con estos ingredientes:

  • Suficientes hojas rojas de barandilla (esquizo) para llenar libremente medio litro de frasco de piedra
  • Cortar un trozo de romero en un frasco con una pinta
  • 1/2 cucharadita de semillas de eneldo
  • Suficiente alcohol de grano neutro (40% ABV) para llenar el frasco de mampostería hasta el cuello.

Insista durante unas dos semanas. Presion. Diluir al 30% ABV. Endulza al gusto con miel o melaza para que tenga más complejidad. Sirva sobre piedras.

Consejos de fitness para platos abundantes caseros

Dado que ahora ha conservado eficazmente sus perfiles de sabor en grandes cantidades de alcohol, deben almacenarse en el estante durante bastante tiempo. Sin embargo, si escuchaste mis consejos e hiciste lo que quisiste, supongo que no durarán mucho.

¡Beba de manera responsable y disfrute de la vida lujosa en su patio trasero junto con núcleos de corazón caseros!

(Y recuerde, ahora que sabe lo fácil que es, ¡siempre puede hacer más!)

Por hoy finaliza esta explicación.

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